Des céréales pour les paysans ?

Comment les élites utilisent la “Skimpflation” pour contrôler nos habitudes alimentaires

Les personnes qui lisent mes analyses depuis longtemps connaissent mes attentes quant à l’issue de la débâcle économique américaine : Une crise stagflationniste suivie d’un krach massif similaire à la Grande Dépression (ou pire). J’ai fondé cette prédiction sur un certain nombre de circonstances, mais surtout sur l’histoire des dévaluations monétaires et de la politique des banques centrales. Ce genre de choses s’est déjà produit par le passé et tend à suivre un schéma visible aujourd’hui.

Plus précisément, j’ai étudié la crise de stagflation de 1971-1981 comme référence et j’ai trouvé des similitudes étonnantes. Il s’agit de l’un des pires déclins économiques de l’histoire américaine, après la dépression, et c’est un événement dont presque personne ne parle. Beaucoup de gens (en particulier la génération Z) pensent que notre époque est la pire période financière de tous les temps et que leur génération a été lésée par les générations précédentes.

C’est inexact ; le désastre de la stagflation des années 1970 était bien pire. Cela dit, elle nous montre la direction que prend notre pays à terme, et elle n’est pas bonne. Ce qui est aujourd’hui une crise économique gérable peut devenir une calamité demain.

La dégradation de la qualité est une question qui me fascine et qui n’est généralement pas mentionnée dans les discussions économiques générales. Il s’agit de la manière dont les produits, les services, la construction, la fabrication, le style et la disponibilité ont tendance à s’effondrer lorsque l’inflation atteint soudainement des sommets. Ce processus est connu sous le nom de “skimpflation“ ou réduction des dépenses et a été endémique dans les années 1970 et au début des années 1980. La plupart des Américains considèrent aujourd’hui les années 70 comme une époque joyeuse, marquée par le disco, les pantalons à clochettes et les psychédéliques, mais en réalité, cette époque était économiquement désastreuse.

L’examen d’images et de séquences réelles de la décennie par rapport aux années 1950 et 1960 révèle un changement radical dans la qualité de vie. De la qualité des voitures à la qualité des vêtements, en passant par la qualité des logements. Certaines villes américaines (comme New York ou Philadelphie) ressemblaient à des zones de guerre avec des bidonvilles jonchés de décombres. Après plusieurs années d’inflation galopante, qui ont fait doubler ou tripler les prix de détail et se sont accompagnées d’une hausse du taux de chômage, l’environnement commençait à devenir vraiment moche.

La réduction des dépenses et le programme de la pyramide alimentaire

La qualité de l’alimentation et la capacité des familles à se nourrir sont d’autres aspects de la vie qui en pâtissent. La plupart des gens connaissent le concept de “shrinkflation”, c’est-à-dire l’habitude qu’ont les entreprises de réduire la taille des portions tout en conservant leurs emballages et leurs prix, afin de compenser l’inflation des coûts de production sans que les consommateurs s’en aperçoivent. Cependant, la “skimpflation” est une autre façon pour les entreprises d’éviter d’augmenter les prix dans les rayons, en diminuant la qualité des ingrédients et en encourageant le public à manger des aliments moins nutritifs (et moins coûteux à produire).

Les années 1970 sont celles qui ont donné naissance au marché des aliments transformés et à la cuisine au micro-ondes, du moins à grande échelle. C’est au cours de cette décennie que l’alimentation américaine a véritablement piqué du nez. La facilité des aliments transformés était contrebalancée par leur faible contenu nutritionnel. Ils étaient moins chers, mais la qualité laissait à désirer et nous vivons encore aujourd’hui les répercussions de cette tendance.

Il y a eu, bien sûr, des mouvements de contre-culture qui se sont opposés à l’adoption des aliments transformés, notamment des organisations du type “Connaissez votre agriculteur” et des mouvements biologiques. Mais comme nous le savons tous, les aliments transformés bon marché ont fini par l’emporter. La société a adopté le marché parce qu’elle y était obligée. Les prix étaient si élevés que c’était le seul moyen de nourrir sa famille tous les jours.

Il est intéressant de noter que la pyramide alimentaire que l’on nous a enseignée dans les écoles publiques lorsque nous étions enfants a été introduite dans le monde occidental en 1972. La pyramide a été utilisée pour la première fois par le gouvernement suédois en réponse directe à l’inflation https://mises.org/mises-wire/how-agriculture-bureaucrats-are-manipulating-food-prices-and-our-diets et a été conçue pour encourager la population à manger des aliments moins chers (principalement des céréales, des produits laitiers, des pâtes et des glucides). Depuis lors, les gouvernements utilisent les subventions pour promouvoir la consommation d’aliments bon marché et de qualité médiocre.

Si j’évoque ces tendances des années 1970, c’est parce que nous assistons aujourd’hui à un programme très similaire, bien que de nature beaucoup plus insidieuse. Le déclin économique est l’un des outils préférés de l’establishment pour contrôler le comportement des populations, y compris les habitudes alimentaires.

Le dollar perd de son pouvoir d’achat ? Passez à la viande et aux insectes cultivés en laboratoire…

Ce n’est pas une coïncidence, par exemple, si les agences gouvernementales et les entreprises ont exercé une pression massive pour acclimater le public à l’idée de faux produits carnés cultivés en laboratoire. Pour l’instant, les fausses viandes sont plus chères que les vraies, ce qui n’incite pas le public à les consommer, mais si l’inflation continue à faire grimper les prix, le vrai steak finira par coûter beaucoup plus cher que le steak artificiel et les gens pourraient être convaincus que les fausses viandes sont une alternative viable.

Il y a aussi l’idée que les consommateurs occidentaux mangent des insectes comme protéines au lieu du bœuf, du poulet ou du porc. Outre l’affirmation selon laquelle cela permettra de “sauver le climat” du réchauffement de la planète (ce qui est totalement faux et n’est étayé par aucune preuve concrète), le pouvoir en place suggère également que les insectes seront beaucoup plus abordables que les hamburgers dans un avenir proche.

Les insectes sont traditionnellement un aliment de famine. Ils ne constituent un aliment de base que dans les pays où la famine est courante ou dans ceux où les gouvernements restreignent de manière agressive l’agriculture normale. Les protéines d’insectes ont également l’habitude de donner des parasites aux gens. La seule façon de convaincre les Occidentaux de manger des insectes dans le cadre de leur régime alimentaire habituel est que l’inflation écrase le marché habituel de la viande.

Que les paysans mangent des céréales…

Une autre forme de skimpflation est le déplacement vers le bas de la pyramide alimentaire. Récemment, Gary Pilnick, PDG de Kellogg’s, a laissé entendre dans une interview accordée à CNBC que les Américains finiraient par commencer à “manger des céréales pour le dîner” parce que le coût par portion est beaucoup moins élevé. En d’autres termes, les glucides transformés bon marché deviendront un pilier du régime alimentaire américain parce que beaucoup de gens n’auront pas les moyens de se payer autre chose. Pilnick se vante du fait que Kellogg’s est bien placé pour faire face à ce changement à venir sur le marché de l’alimentation…

Le marketing de cette idée est déjà bien avancé. Diverses entreprises encouragent l’abandon des habitudes traditionnelles de repas sains faits à la maison et le passage à des aliments transformés non conventionnels et moins chers. L’idée maîtresse de la campagne de Kellogg’s repose sur la pauvreté. En d’autres termes, ils misent sur le fait que les Américains seront plus pauvres à court terme et que cette situation perdurera dans les années à venir.

Comme lors de la crise de stagflation des années 1970, on se précipite pour réduire la qualité de tous les biens et services, mais l’alimentation est une cible majeure. Aujourd’hui, il s’agit de convaincre le marché de consommer plus de glucides et d’aliments transformés et moins de protéines. Demain, il s’agira d’abandonner complètement l’agriculture traditionnelle et de faire fabriquer tous nos aliments dans des laboratoires. Les élites semblent se préparer à une crise financière plus importante que celle à laquelle nous avons déjà été confrontés, comme en témoignent leurs efforts pour vendre la reconstruction de nos habitudes alimentaires sur la base de la pauvreté plutôt que de la prospérité.

Brandon Smith

Traduit par Hervé pour le Saker Francophone