Les riz importés d'Asie contiennent des concentrations dangereuses en plomb

Analyse du riz importé disponible dans le commerce aux États-Unis a révélé qu’il contient des niveaux de plomb beaucoup plus élevé que les règlements suggèrent sont sûrs.

Certains échantillons dépassaient la “dose provisoire totale tolérable» (IPTT) fixé par la US Food and Drug Administration (FDA) par un facteur de 120.

Le rapport à l’Assemblée American Chemical Society ajoute à la question déjà bien connu de l’arsenic dans le riz.

La FDA a déclaré à la BBC qu’il examinerait la recherche.

Le plomb est connu pour être nocif pour de nombreux organes et le système nerveux central.

Il s’agit d’un risque particulier pour les jeunes enfants, qui souffrent de graves problèmes de développement si elles sont exposées à des niveaux élevés de plomb.

Parce que le riz est cultivé dans des conditions fortement irriguées, il est plus susceptible que les autres cultures de base à des polluants environnementaux dans l’eau d’irrigation.

Des études récentes ont mis en évidence la présence d’arsenic dans le riz – conseils sur la consommation incitant à partir de la Food Standards Agency du Royaume-Uni et plus récemment de la FDA.

Cependant, d’autres métaux lourds représentent un risque aussi bien.

Dr Tsanangurayi Tongesayi de Monmouth University dans le New Jersey, États-Unis, et son équipe ont testé un certain nombre de marques importées de riz acheté dans les magasins locaux.

Les importations américaines d’environ 7% de son riz, et l’équipe a échantillonné le riz emballé du Bhoutan, de l’Italie, la Chine, Taiwan, l’Inde, Israël, la République tchèque et la Thaïlande – qui représente 65% des importations américaines.

L’équipe a mesuré les concentrations de plomb dans chaque pays-catégorie et calculé l’ingestion de plomb sur la base de la consommation quotidienne. Les résultats seront publiés dans le Journal of Environmental Science and Health (partie B).

«Quand nous les avons comparés, nous avons réalisé que les niveaux d’exposition quotidiens sont beaucoup plus élevés que ceux PTTIs,” a déclaré le Dr Tongesayi.

“Selon la FDA, ils doivent être plus de 10 fois les niveaux IPTT (de causer un problème de santé), ainsi que nos valeurs étaient de deux à 12 fois plus élevés que ceux de 10 fois,” at-il déclaré à la BBC Nouvelles.


«Globalisé marché»”Nous ne pouvons donc que conclure qu’ils peuvent potentiellement causer des effets nocifs.”

Ce facteur de 120 est pour les enfants asiatiques, qui sont les plus sensibles en raison de l’âge et de la consommation de riz relativement élevé en moyenne.

Pour les non-asiatiques adultes les excès au-dessus du IPTT variait de 20 à 40.

Le riz de la Chine et Taiwan avaient les niveaux les plus élevés de plomb, mais le Dr Tongesayi a souligné que tous les échantillons ont largement dépassé le PTTIs.
Dr Tongesayi a également travaillé sur la quantification de la contamination en arsenic – et est en effet son chemin à travers les métaux lourds, un par un afin de déterminer leur prévalence.

Le problème, at-il dit, est l’ensemble des pratiques agricoles à travers le monde.

“Si vous regardez à travers la littérature scientifique, en particulier sur l’Inde et la Chine, ils irriguent leurs cultures avec des eaux usées non traitées effluent brut et des effluents industriels», at-il expliqué.

«La recherche a été effectuée dans ces pays, et des préoccupations ont été soulevées à cause de ces pratiques, mais il est toujours en cours.”

Dr Tongesayi a également déclaré que la pratique croissante de l’envoi de déchets électroniques vers les pays en développement – et la pollution qu’elle entraîne – aggrave le problème.

“Avec un marché mondialisé de l’alimentation, nous mangeons des aliments provenant des quatre coins du monde, mais les conditions de pollution sont … différents de région à région, les pratiques agricoles sont différents de région à région, mais nous ignorer.

“Peut-être que nous avons besoin de règles internationales qui régiront la production et la distribution de la nourriture.”

Jusqu’à présent, une telle surveillance internationale existe de manière informelle sous la forme du Codex Alimentarius, un recueil de normes de sécurité alimentaire d’abord définir par les Nations Unies.

FDA porte-parole de Noé Bartolucci a déclaré à BBC Nouvelles que la “FDA prévoit de revoir les nouvelles recherches sur les niveaux de plomb dans le riz importé publié aujourd’hui”.

«Dans le cadre d’un effort continu et proactif pour surveiller et combattre les contaminants dans les aliments commercialisés au niveau international, la FDA préside un groupe de travail international pour examiner les normes internationales actuelles pour le plomb dans certains produits, dont le riz, et de réviser, si nécessaire, les niveaux de plomb maximales prévues le Codex Alimentarius … », at-il dit.

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